L’atelier cuisine s’initie au safran
C’est de bon matin (9h30, une de plus que pour l’atelier cuisine !!!!) ce mercredi 21 mai 2025 que la « brigade » de choc a pris la direction de Saint-Sauveur-de-Landemont pour découvrir à la Bouquetière une safranerie : Cynfael, le prince du safran Cela a été une grande découverte pour tous, très agréable. Pendant plus de 2 […]
En mai, cuisine ce qu’il te plaît
Pour ce mois de mai, nous avons laissé de côté les légumes oubliés pour les légumes anciens…. et de saison.Nous avons cuisiné l’asperge et la rhubarbe. Ainsi que le quinoa que nous avons découvert il n’y a pas trop longtemps. Pas beaucoup de travail de pluches aussi, nous avons pris notre temps dans la joie […]
Des carottes grand cru
Voilà, la cuisine d’avril est terminée. Ce mois-ci, cela a trainé en longueur avec une séance le 4 et une le 25 : la faute aux vacances .Côté légumes oubliés, nous commençons à être à court. Ce mois-ci, nous avons donc cuisiné les carottes de toutes les couleurs. Des blanches, des rouges …. que nous […]
Rappel du navet
Atelier Cuisine de mars 2025Original ? Légumes oubliés, je vous aime !Ce mois-ci : le navet En ce mois de mars, lors de nos deux séances post-exposition, nous avons cuisiné le navet… peut-être pas parmi les légumes oubliés mais très anciens. Et quand même assez peu présent sur les tables !!! Surtout maintenant. Au menu : Comme d’habitude, […]
Du radis noir dans la cuisine
ATELIER CUISINE Février 2025 Original ? Légumes oubliés, je vous aime ! Ce mois-ci : le radis noir est à l’honneur Au menu : – Chips de radis noir au curry accompagnées d’un Cheverny blanc– Bouchées sur radis noir au tartare de Saint-Jacques, au tarama maison et fleurs au saumon fumé– Flan de radis noir et carotte – sauce […]
La cuisine s’expose bientôt (1ère partie)
Malgré les vacances, nous nous sommes retrouvées ce matin pour confectionner des cakes en vue de l’exposition. Nous recommencerons le mardi de la rentrée. Quatre cakes ont été confectionnés ce matin : 2 salés, 2 sucrés. Deux autres cakes vont suivre Voilà de quoi régaler pas mal de visiteurs.
Le panais sous toutes ses formes
Bonjour à tous. En cette année nouvelle, nous continuons nos découvertes des légumes anciens ou oubliés. Ce mois-ci, nous avons travaillé le panais sous toutes ses formes, de l’apéro au dessert. Pour ce dernier : recette d’un grand chef, mais n’a pas fait l’unanimité..!!! Pour le reste, tout le monde s’est bien régalé et a […]
L’atelier Cuisine et le céleri
Décembre 2024Original ? Légumes oubliés, je vous aime !…Ce mois-ci, le céleri rave et céleri branche. En ce mois de décembre, nous avons continué à découvrir les légumes anciens ou oubliés. Et ce mois-ci, c’était le tour du céleri. Certains ont fait un peu la grimace mais, finalement, tout le monde est reparti enchanté. Pour une fois, […]
Marché de Noël, la confiture
L’atelier « Cuisine » fait cette année le tour des légumes originaux ou oubliés. Néanmoins, pour le marché de Noël, deux séances fin novembre ont permis de faire un certain nombre de pots de confiture qui ont rencontré du succès lors de cette manifestation festive. En effet, sur les 2262€ de recette globale, cet atelier y est […]
Notre cuisine de novembre
Original ? Oublié ? Légumes, je vous aime !… Bonjour à toutes et à tous. Notre atelier cuisine de ce mois de novembre, nous a permis de découvrir ou re-découvrir les cucurbitacées (dont le potimarron, la courge spaghetti et le butternut), bien présentes en ce moment sur les étals. Nous avons passé de bons moments à concocter ces […]